山梨 ぶどう

手作り甲州味噌 1kg[500g×2個]

昔ながらの製法に
こだわった
農家ならではの、手作りのお味噌。

厳選された素材と、
手作りの麹、
そして、自然の力、
手間暇かけて醸し出す
昔ながらの味噌の味わいを、
お楽しみ下さい。

★美味しさのヒミツ★
●完熟工房のお味噌の深みは、麹の量で
 決まっています。
市販のお味噌の1.5倍から2倍の
麹が入っているから深みのある味になります。

●生きているお味噌
市販のものは、加熱殺菌や酒粕などのアルコール
などを添加し、発酵を停めます。
完熟工房のお味噌は、樽からそのまま詰めて
いるので、麹菌が生きています。
生きているからこそ、発酵が進み深みが増し
ていきます。
※麹菌が生きているので、発酵が進み、袋内の
空気が膨らむことがありますが、品質上問題
ありません。

●麹から手作り
完熟工房の麹も手作り。一粒一粒丁寧に麹菌が
まとった麹で作るお味噌は、より一層洗練され
た味になります。
販売価格 1,350円(内税)
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